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皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.准备好以上食材。

2.鸡胸肉洗净切成小块，皮蛋去皮切成小块，葱切成小丁，姜切丝。

3.鸡肉中加入姜、酱油、食盐和少量葱段混合均匀放入旁边腌制15分钟。

4.大米水洗三遍，凉水入锅煮开。

5.加入腌好的鸡肉小火慢熬30分钟。

6.过程中要不断去除浮沫。

7.出锅前加入皮蛋葱末。

8.出锅。

9.摆盘。

10.完成。